Menu "Spoon Taste" & accord mets et vins

Au déjeuner ou au dîner

Nb de personne(s)
Prix
120 € 
Trois entrées, deux plats, et deux desserts en accord avec deux vins choisis par le sommelier. Un aperçu de la carte de Spoon. Parfait pour étonner et faire plaisir.
Départ immédiat pour une épopée culinaire aussi étonnante que gourmande. Le chef Hisanobu Shigeta propose une cuisine parfumée et colorée inspirée par les saveurs de la route des épices. Le menu comprend une séléction de trois entrées, deux plats, deux desserts et deux verres de vin choisis avec soin par le sommelier. Eau et café Alain Ducasse inclus.

Ce menu et ses accords, indiqués à titre d'exemple, sont appelés à évoluer selon les saisons et les arrivages :
TAAMEYYA LE CAIRE, pois chiches / lentilles vertes / épeautre / azifa
BIRYANI JODHPUR, riz / boeuf / safran
CACAO KERALA, cacao / cardamome verte

En blanc, Vinho Verde, Alvarinho, Grande Escolha, Casa do Valle
2015
En rouge, AOG Zenata, Syrah, Tandem, Alain Graillot 2016
Café Alain Ducasse, eau minérale

INFORMATIONS PRATIQUES 
Palais Brongniart 25 place de la bourse 75002 Paris
Réservation obligatoire selon la disponibilité
Disponibilité et validité : valable 365 jours après achat
Spoon

Installé dans le Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris, le restaurant Spoon est né des voyages d'Alain Ducasse et raconte cette épopée des saveurs de l'Orient qui ont jalonné la route des épices. Un voyage étonnant au sein des grandes cuisines parfumées et colorées de l’Inde et du Levant. Le soir les lumières se tamisent, la musique monte d'un cran, Spoon devient un lieu de rendez-vous entre amis. 

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